アイスキャンディー

ソフトクリームとの両立が難しく、長期にわたって製造を中止しておりましたがネット通販の開始に合わせて製造を再開しました.

製造再開に当たって新しい機械を購入するのではなく、以前の古い機械を工房に戻し、長期保管に伴う不具合を修復をして使用をしています.

少し効率がわるく形状にも多少のバラツキが発生しますが、手作り感と口あたりの良いやわらかい食感に仕上がります.

製造を再開するからといって、20年以上前のレシピをそのまま採用する選択肢は選びませんでした.

ソフトクリームはより美味しく切れ味の良い仕上がりに進化していますので、同様により美味しくしなければ意味が無いと考えたからです.

模索の結果、弊社のソフトクリームのファンの方にも新しいお客様にもオススメ出来る商品に仕上げる事ができました.

定番「ミルク」や「ミルクかのこ」を復刻するだけではなく、新フレーバー第一弾として「チャイティー」を追加しました.

今後更に神戸、特に神戸北野周辺の文化や弊社の得意分野をいかした新ラインナップを追加して参りますのでご期待下さい.

勿論定番商品のさらなる改良や、アイスキャンディー自体の製法の改善をこない更なる美味しさを目指します.